由此可以看出，从品质上来说，2009年份酒比2010年份酒略胜一筹。

这就是不同年份，不同的天气状况，葡萄酒的品质会大不一样的原因了。葡萄园的风土又是决定葡萄质量的先天性条件，没有得天独厚的风土条件，就没有倾国倾城的美酒。

赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）既可以带有浓重的橡木味，单宁强劲，也可以风味集中，口感圆润而甜美。来一瓶葡萄酒，尝一口，味道是不是跟上一年份的还一样？额，兴许要让您失望了。人们常说葡萄酒是上天馈赠人类的珍品，凝聚着大地的精华，承接了上天的雨露和阳光。就像世界上没有两片完全相同的树叶一样，对于葡萄酒来说，世界上也没有风味完全相同的两个年份。如果在葡萄的生长季，温度适宜，阳光充足。

许多葡萄酒都是在橡木桶中陈年的，陈年的时间越长，意味着成本越高，有些酒商出于成本的考虑，可能会通过添加橡木条，橡木片来增添葡萄酒的橡木风味，但这种做法酿造出来的葡萄酒风味与橡木片、橡木条的大小和浸润时间密切相关。而放入温控不锈钢桶中发酵的葡萄酒，可以低温萃取更多的芳香物质，拥有更为突出的果味。图片来源：Arev 提起皮埃蒙特，也许你最先会用浓郁强劲的红葡萄酒巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）来定义这个著名的葡萄酒产区。

然而，由于这两个地名的表征意象对不懂意大利语的人来说并不明显，因此，不少人都对这两个地区及所产的干白葡萄酒有着模糊与错位的印象。说到威尼托，大概你也会直接想到铁骨柔情真汉子阿玛罗尼瓦坡里切拉（Amarone della Valpolicella）红葡萄酒。这种葡萄酒以柑橘味和高酸著称，是一种类似于灰皮诺（Pinot Grigio）和夏布利白葡萄酒（Chablis）风格的清爽活泼型葡萄酒，一般不经过橡木桶处理，酒精度在10%左右，常带有蜂蜜、苹果和矿物质的微妙气息，较为适合与海鲜搭配佐餐。值得一提的是，如果用来酿制此种葡萄酒的柯蒂斯葡萄完全来自加维镇，那么，这款酒的酒标上便可以标识Gavi di Gavi。

ABSTRACT： Both Gavi and Soave are Italian white wine regions. This article shows the differences between wines from Gavi and Soave. 加维（Gavi）与苏瓦韦（Soave）是意大利两个非常有名的酒镇，这两个镇中（或镇周围）分别用柯蒂斯（Cortese）和卡尔卡耐卡（Garganega）酿制的加维柯蒂斯干白葡萄酒和苏瓦韦系列葡萄酒都受到了葡萄酒爱好者们的广泛欢迎。便宜的苏瓦韦葡萄酒余味中常常带有生青杏仁特有的苦味，而陈年5年左右的苏瓦韦葡萄酒带有令人惊喜的浓郁的橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡和腌柠檬的味道

想进一步了解的话，可以查看他们的脸书页面。据说，这颗来自于1894年9月的时空胶囊是由几个修桥的建筑工人发现的。摘要： 近日，人们在苏格兰发现了一瓶已经有121岁高龄的威士忌。发现者称，其中的一个卷轴上写了一堆话，此外就是那瓶酒了。

不得不承认，埋下这颗时空胶囊的人多么地具有前瞻性，没错，后人们确实喜欢威士忌。这家建筑公司的罗伯特欧格（Robert Ogg）在接受BBC的采访时说道：很难想象这些东西已经有121年的历史了。那么，这瓶威士忌最后被喝了吗？据报道，高地民俗博物馆（Highland Folk Museum）收藏了该文物。ABSTRACT： I can only assume that was the flawless logic used by whoever stuffed what is now a 121-year-old bottle of whiskey inside a time capsule recently unearthed in an old bridge in Scotland. 近日，苏格兰出土了一个时空胶囊，其中包裹的威士忌（whiskey）竟然已经有121岁高龄了

摘要： 近日，人们在苏格兰发现了一瓶已经有121岁高龄的威士忌。发现者称，其中的一个卷轴上写了一堆话，此外就是那瓶酒了。

那么，这瓶威士忌最后被喝了吗？据报道，高地民俗博物馆（Highland Folk Museum）收藏了该文物。ABSTRACT： I can only assume that was the flawless logic used by whoever stuffed what is now a 121-year-old bottle of whiskey inside a time capsule recently unearthed in an old bridge in Scotland. 近日，苏格兰出土了一个时空胶囊，其中包裹的威士忌（whiskey）竟然已经有121岁高龄了。

据说，这颗来自于1894年9月的时空胶囊是由几个修桥的建筑工人发现的。这家建筑公司的罗伯特欧格（Robert Ogg）在接受BBC的采访时说道：很难想象这些东西已经有121年的历史了。不得不承认，埋下这颗时空胶囊的人多么地具有前瞻性，没错，后人们确实喜欢威士忌。想进一步了解的话，可以查看他们的脸书页面有些酿酒厂会把烘烤过的橡木条加进威士忌里，有的酿酒厂则选择体积较小的橡木桶，让酒液与橡木桶的接触面积更广，还有些酒厂会通添加人工色素来增加威士忌的颜色。有时候，人们只看到威士忌的颜色深浅不一，却不知这不同颜色的威士忌风味也千差万别。

威士忌深沉的色泽到底是从何而来的呢？本文将为你揭开威士忌的棕色之谜。烘烤木桶，顾名思义，就是用火把木桶的内部点燃，使橡木桶内壁形成炭层。

橡木的烘烤程度不同以及在橡木桶中陈年时间的长短，都会对威士忌的色泽和风味带来极大的影响。一般来说，颜色较浅的威士忌通常都会有浓郁的水果味，而深色的威士忌则有比较明显的橡木风味，如香草、焦糖、皮革味等。

ABSTRACT： While the many shades of whiskey vary, most whiskey has a brownish hue. So what gives whiskey its deep tint? The answer also plays into what grants whiskey its mature taste: charred oak. 威士忌（Whiskey）是最受欢迎的烈酒之一，无论是它的香气还是口感，都备受人们的喜爱。那么现在问题就来了：这些颜色较浅的威士忌都是未经橡木桶陈酿，直接装瓶的吗？事实上，色泽较浅的威士忌也经过橡木桶陈酿，只不过大部分都是未经烘烤的橡木桶。

如果经过过滤，浅色威士忌会显得更加澄清明亮。橡木桶的烘烤程度不同，使得陈酿在橡木桶中的威士忌也风格各异。当然，除了棕色的威士忌，也有不少纯净清澈的白色威士忌。然而，许多新开的酿酒厂或蒸馏室会使用各种各样的方法加快这个陈年的过程。

棕色的朗姆酒（rum）便是采取第三种方法酿造而成的。相信这个答案同时也让大家明白，是什么造就了威士忌成熟的风味。

有些浅色的威士忌也难免会带有一点淡黄色。当然，威士忌最具吸引力的还是它迷人的色泽。

虽然不同的威士忌有不一样的颜色，但大部分威士忌都呈棕色。在烘烤过的橡木桶中陈年时间越长，威士忌的色泽也会相对更深。

归根究底，威士忌中的棕色还是主要来自烘烤的橡木桶。那么，威士忌中那深沉的色泽到底是从何而来的呢？其实它主要来自烘烤过的橡木。摘要： 虽然不同的威士忌有不一样的颜色，但大部分威士忌都呈棕色。威士忌需要经过木桶陈酿，而人们通常都会选择烘烤过的橡木桶

威士忌需要经过木桶陈酿，而人们通常都会选择烘烤过的橡木桶。如果经过过滤，浅色威士忌会显得更加澄清明亮。

有时候，人们只看到威士忌的颜色深浅不一，却不知这不同颜色的威士忌风味也千差万别。然而，许多新开的酿酒厂或蒸馏室会使用各种各样的方法加快这个陈年的过程。

相信这个答案同时也让大家明白，是什么造就了威士忌成熟的风味。棕色的朗姆酒（rum）便是采取第三种方法酿造而成的。